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こだわりのお醤油で煮付けた絶品金目鯛をどうぞ | 星空の中へ新宿

2019.06.28
こんにちは、星空の中へ新宿PR担当です。

当店は食材の仕入れにこだわるだけでなく、それぞれの食材のおいしさを引き出してくれる調味料にも強いこだわりを持っています。中でも和食の基本となる「お醤油」は、とても重要な役割を果たします。当店こだわりのお醤油についてご紹介します。

 

国際食品コンクールで受賞歴のあるお醤油




国際味覚審査機構による、食品の味や風味を競う大会「International Taste & Quality Institute (iTQi)」は、世界規模で行われる食品コンクールです。当店で使用している「蔵元小田屋大吟醸醤油」はiTQiにおいて、優秀味覚賞 二つ星を受賞したお醤油です。世界レベルでおいしいと認められた実力のあるお醤油は、絶妙な塩加減とまろやかさが特徴です。

寛政元年創業の老舗蔵元が、昔ながらの製法で造り出すこだわりの醤油。食材のおいしさを引き出す名脇役の味わいをどうぞお楽しみください。

 

受賞歴のあるお醤油で煮付けた金目鯛


金目鯛の煮付け

iTQiの優秀味覚章の受賞歴があるお醤油で煮付けているのが「金目鯛の煮付け」です。高級魚で知られる金目鯛は、上品な甘みと、全身にまとったしっとりとした脂がおいしい魚です。金目鯛の繊細な甘みを消さずに引き立ててくれるのが「蔵元小田屋大吟醸醤油」です。まろやかでコクがあり、もっともっとと欲しくなるおいしさに仕上がっていますよ。

当店の調理人が丁寧に仕上げた「金目鯛の煮付け」は、絶妙な火加減でふんわり柔らか。日本酒やビールにもよく合いますよ。

 

新宿駅より徒歩5分。
見渡す限り新宿ビル郡のきらめく夜景が広がる天空の和食スカイダイニングです。
地上200mの瞬く星空に囲まれた空間で厳選素材の美食の数々をお楽しみください。

野村ビル最上階50Fで見渡す限りの新宿摩天楼の夜景。
窓に面したカップル向けペアシートもご用意。記念日デートなどにおすすめです。最大宴会70名/貸切120名までで結婚式2次会等、貸切パーティーも歓迎です。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

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電話番号:050-7300-2102

以上、星空の中へ新宿店PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。
※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

天空の和食処 星空の中へ 新宿のご案内 | 新宿 和食

店名
天空の和食処 星空の中へ 新宿
住所
東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル50F
電話番号
050-7300-2102
営業時間
ランチ 11:30〜14:00
(L.O.13:30)

月〜土
ディナー 17:00〜23:30
(L.O.22:30)

日・祝日
ディナー 17:00〜23:00
(L.O.22:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
アクセス
JR 新宿駅 西口 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 西新宿駅 2番出口 徒歩4分